en

Обязанности

  • Руководство производственным подразделением (варка, отделение ЦКТ, сепарация пива);
  • Обеспечение выполнения производственного плана по крафтовым сортам;
  • Оптимизация, контроль технологических параметров брожения, дображивания, созревания пива;
  • Разработка технологических карт процессов брожения, холодного/сухого охмеления, дображивания и сепарации пива, внедрение мероприятий по снижению потерь;
  • Разработка нормативной документации производства, регламентов, инструкций;
  • Анализ причин брака, организация мероприятий по их устранению;
  • Участие в составлении и согласовании статей бюджета(заказ основного сырья и вспомогательных ингредиентов), контроль использования денежных средств в рамках своего подразделения;
  • Учет и отчетность производства;
  • Контроль за соблюдением работниками технологической, санитарной и трудовой дисциплины, правил и гигиенических норм, соблюдение требований по ОТ, ППБ;
  • В перспективе разработка и ввод в производство новых наименований и сортов крафтового пива, пивных напитков;
  • Обеспечение выполнения производственных заданий руководителя;
  • Взаимодействие со смежными подразделениями(лаборатория, инженерная служба, маркетинг, закупки);
  • Заполнение технологической документации.

Требования

  • Умение работать в команде, принимать решения и брать ответственность;
  • Приветствуется опыт работы в должности инженера-технолога пивного производства, главного технолога;
  • Приветствуется опыт варки и разработки крафтового пива (IPA, APA, DIPA, NEIPA, RIS, Stout, Porter, West coast IPA, Sour Ale, Goze, Milk Shake);
  • Профильное высшее технологическое образование ("Технология бродильных производств и виноделие");
  • Знание классификатора стилей пива BJCP (Beer Judge Certification Program)

Условия

  • Работа в динамично-развивающейся крупной пивоваренной компании;
  • Захватывающие и интересные проекты;
  • Компенсация переезда и проживания;
  • Своевременная заработная плата;
  • Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании.

по итогам собеседования

В поисках
работы?

Мы постараемся найти вам подходящую должность.

Отправить резюме
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Отправить нам резюме

на должность "Инженер-технолог по крафтовым сортам"
Прикрепить резюме: