Обязанности

• Руководство производственным подразделением (варка, отделение ЦКТ, сепарация пива);
• Обеспечение выполнения производственного плана по крафтовым сортам;
• Оптимизация, контроль технологических параметров брожения, дображивания, созревания пива;
• Разработка технологических карт процессов брожения, холодного/сухого охмеления, дображивания и сепарации пива, внедрение мероприятий по снижению потерь;
• Разработка нормативной документации производства, регламентов, инструкций;
• Анализ причин брака, организация мероприятий по их устранению;
• Участие в составлении и согласовании статей бюджета(заказ основного сырья и вспомогательных ингредиентов), контроль использования денежных средств в рамках своего подразделения;
• Учет и отчетность производства;
• Контроль за соблюдением работниками технологической, санитарной и трудовой дисциплины, правил и гигиенических норм, соблюдение требований по ОТ, ППБ;
• В перспективе разработка и ввод в производство новых наименований и сортов крафтового пива, пивных напитков;
• Обеспечение выполнения производственных заданий руководителя;
• Взаимодействие со смежными подразделениями(лаборатория, инженерная служба, маркетинг, закупки);
• Заполнение технологической документации.

Требования

• Умение работать в команде, принимать решения и брать ответственность;
• Приветствуется опыт работы в должности инженера-технолога пивного производства, главного технолога;
• Приветствуется опыт варки и разработки крафтового пива (IPA, APA, DIPA, NEIPA, RIS, Stout, Porter, West coast IPA, Sour Ale, Goze, Milk Shake);
• Профильное высшее технологическое образование ("Технология бродильных производств и виноделие");
• Знание классификатора стилей пива BJCP (Beer Judge Certification Program)

Условия

• Работа в динамично-развивающейся крупной пивоваренной компании;
• Захватывающие и интересные проекты;
• Компенсация переезда и проживания;
• Своевременная заработная плата;
• Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании.

по итогам собеседования