Как установить разливное пиво в магазине

Один из важных этапов открытия магазина разливного пива и других напитков (сидра, кваса, лимонада, медовухи) — приобретение необходимого оборудования, а также его установка и поддержание в рабочем состоянии. Также нужно обучить персонал обращаться с аппаратурой и следить за ее показателями.

Установка разливного пива в магазине включает следующие части:

  • охладители (они необходимы для того, чтобы продукция не прокисала на жаре, была вкусной и не слишком сильно пенилась при наливании);
  • баллоны с углекислым газом, насыщающие пиво углекислотой;
  • заборную головку (через нее газ поступает в емкость с напитком и создает в ней избыточное давление);
  • пивную колонну, на которую крепятся краны для розлива;
  • газовый редуктор для регулирования давления;
  • пеногасители, снижающие потери при розливе.

Важная составляющая комплектации точки продажи разливной продукции — кеги из нержавеющей стали. Такие емкости производятся объемом 50, 30, 20 или 10 литров. В них жидкости защищены от контакта с кислородом или солнечным светом, загрязнения посторонними примесями. Кроме того, в магазине не обойтись без шланга для подвода газа и фиксирующих его хомутов, а также шланга, соединяющего кегу, охладитель и кран.

Установка для разливного пива и кеги могут быть куплены предпринимателем или взяты в аренду. Выгодным решением станут поставщики пива с оборудованием. Аренда комплектующих непосредственно у производителей напитков имеет следующие преимущества:

  • поставщик производит монтаж и наладку всех устройств, при необходимости — ремонт, он заинтересован в стабильной, без простоев работе магазина;
  • при закрытии магазина или сокращении количества точек продаж можно просто вернуть оборудование, не придется решать вопрос с его хранение или продажей, как в случае с купленный установкой;
  • возвратная тара регулярно промывается на заводе, что предотвращает закисание продукции. Тщательно очистить ее самостоятельно сложно.

Ваше письмо отправлено!

Произошла ошибка!

Получить консультацию